Perdita di peso e di appetito

Mantenere il giusto peso è determinante per affrontare il percorso terapeutico, in quanto permette di ridurre la tossicità della terapia, migliorarne gli effetti e di rinforzare le difese immunitarie dell’organismo.
Sia la malattia che i trattamenti oncologici possono influenzare l’appetito con conseguente diminuzione dell’alimentazione e aumentato rischio di Malnutrizione proteico-calorica.
Contrastare la perdita di peso è importante fin dall’inizio della malattia, adottando un regime alimentare equilibrato, vario e ad alto contenuto di proteine e calorie.
In alcuni casi, quando con i suggerimenti dietetici non si riesce a soddisfare i fabbisogni nutrizionali, può essere necessaria l’elaborazione di un “piano dietetico personalizzato” e la prescrizione di Supplementi Nutrizionali Orali da parte di un Dietista o la valutazione del medico Nutrizionista.
Per rallentare o arrestare la perdita di peso, spesso, sono sufficienti piccoli accorgimenti che, se applicati nella pratica quotidiana, possono aiutare a mantenere il giusto apporto nutrizionale.

Suggerimenti utili

Mangiare poco ma spesso, ogni 2-3 ore, per facilitare la digestione. Consumare i pasti o gli spuntini che si preferiscono nei momenti di maggiore appetito e non necessariamente ad orari stabiliti.
Mangiare lentamente, masticare bene e riposare dopo ogni pasto.
Per evitare di sentirsi subito sazi, non bere grandi quantità di acqua durante i pasti.
Tenere sempre qualcosa con sé da assumere al bisogno: piccoli snack già pronti, cubetti di parmigiano, frutta secca, cracker, biscotti, yogurt, succhi di frutta zuccherati.
Come spuntino o merenda sono consigliati: pane all’olio con uno strato di burro e marmellata, spremute o centrifughe di frutta fresca, zabaione, crema pasticcera.
Per insaporire le pietanze condire i piatti con erbe e aromi, per esempio succo di limone per il pesce, pollami e legumi; vino e birra per le carni brasate; erbe aromatiche e panna per pesce, legumi o cereali.
Variare il più possibile la dieta, provando cibi e ricette nuove per stimolare l’appetito.
Se non si ha voglia di mangiare carne, sostituirla con altri alimenti ricchi di proteine, come formaggio, uova, pesce, latte e yogurt.
I legumi, se associati ai cereali (per esempio pasta e fagioli), sono un’ottima fonte proteica.
Utilizzare integratori nutrizionali ad alto contenuto calorico-proteico quando la dieta non riesce a soddisfare i fabbisogni, contattando il medico per la corretta prescrizione.
Monitorare il peso, pesandosi una volta alla settimana, il mattino a digiuno, sempre sulla stessa bilancia. In caso di perdita di peso contattare il medico.
Per aumentare la quantità di proteine aggiungere:
Latte scremato in polvere a cioccolata, caffelatte, minestre, salse, budini alle creme, alla purea di patate, agli yogurt (diluire 1-2 cucchiaini in un po’ di latte o acqua e miscelare).
Carne a piccoli pezzetti o omogeneizzata, prosciutto, pesce, formaggio, tuorlo d’uovo alle minestre di verdura, alla pasta, al riso.
Formaggio grattugiato alle salse, alla verdura, alla pasta, ai passati di verdura.
Tuorlo d’uovo sodo alle salse per condire l’insalata.
Per aumentare la quantità di calorie aggiungere:
Olio d’oliva o extra-vergine o burro o margarina a minestra, verdura, pasta, riso e purea.
Panna alle salse, ai passati di verdura, ai frappé oppure montata nei dessert.
Latte al posto dell’acqua per cuocere le patate, i cereali, e per diluire le minestre in polvere.
Zucchero e miele allo yogurt, al latte, ai cereali per la colazione.

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